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En la 5ª edición, buscamos de nuevo al Campeón Nacional de Panadería Artesana
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La competición consistirá en la preparación, amasado, formado y cocción de panes y productos de bollería y snack salado, así como de una pieza artística con masas relacionadas con el sector.
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Jesús Sánchez
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Quinta generación de panaderos y actualmente gerente de Panaderos Artesanos J.Sanchez. Actualmente pertenece a la selección Española de Panadería como Director Técnico. Vigente Campeón junto con la Selección Española de Panadería del Campeonato Internacional “BREAD IN THE CITY” celebrado en Rímini. |
José Roldán
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Ganador en 2015 del primer Campeonato de España, con un trabajo calificado de «excepcional» por el jurado, compuesto por algunos de los especialistas más prestigiosos. Es el actual Seleccionador de la Selección Española de Panadería Artesana (equipo espigas), que representa a España en los certámenes internacionales. Vigente Campeón junto con la Selección Española de Panadería del Campeonato Internacional “BREAD IN THE CITY” celebrado en Rímini. |
Mª Cruz Barón
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Subdirectora de la Escuela de Panaderos Andreu Llargués/Baking School Barcelona Sabadell. |
Matteo Cunsolo
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Presidente del Club Richemont Italia Diplomado por el Instituto “CAPAC” (Politécnico del Commercio e del Turismo) en panadería y pastelería, colaborador de diferentes panaderías y panaderos de Milán. En 2003 abre, La Panetteria, su horno en Parabiago (Milán |
